TALLARINES 3 DELICIAS

Están impresionantes! Ni los chinos . . . .

INGREDIENTES:

1.200 Gr de agua

300 Gr de tallarines

35 Gr de aceite

80 Gr de pimiento rojo en juliana

80 Gr de cebolla en juliana

240 Gr de pechuga de pollo troceada y salpimentada

30 Gr de vino blanco

1 Lata grande de champiñones laminados y escurridos

50 Gr de brotes de soja

50 Gr de salsa de soja

1 Cucharadita de maicena diluida en 50 Gr de agua (medio cubilete)

Sal

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso y programe 12 Min/ 100º/ Vel 1
2. Añada la sal y los tallarines por el bocal, programe el tiempo indicado en el paquete de pasta 100º/ Giro a la izda/ Vel cuchara. Mueva de vez en cuando con la espátula. Cuele y reserve
3. Sin lavar el vaso, añada el pimiento, la cebolla y el aceite. Sofría 10 Min/Varoma/Giro a la izda/Vel cuchara y sin cubilete.
4. Agregue el pollo y el vino blanco 3 Min/Varoma/Giro izda/Vel cuchara sin cubilete
5. Incorpore los champiñones, los brotes de soja y la salsa de soja 5 Min/ Varoma/ Giro izda/Vel cuchara
6. Mientras tanto, ponga un poco de aceite en una sarten y sofría los tallarines
7. Cuando acabe el tiempo programado, llene el cubilete con el líquido de la cocción que tenemos en el vaso y vierta el resto del contenido sobre los tallarines
8. Ponga en el vaso el líquido reservado del cubilete junto con la maicena diluida y programe 30 Sg/100º/ Vel 2 
9. Vierta sobre los tallarines, mezcle y sirva.

* Se puede utilizar más verduras si se desea....calabacín...zanahoria...

ARROZ 3 DELICIAS

                                          Del taller de arroces.......

                                INGREDIENTES:

100-150 gr de jamón york cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
300 gr de arroz basmati
1-2 cucharaditas de sal
800 ml de agua
100 gr de guisantes (frescos o congelados)
100 gr de gambas crudas peladas

                                      PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el jamón y troceamos 4 seg/ vel 4. Retiramos y reservamos.

2. Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 2 seg/ vel 5. Retiramos y reservamos.

3. Troceamos la tortilla 2 seg/ vel 4. Retiramos del vaso y reservamos con el jamón.

4. Ponemos en el vaso los ajos y el aceite. Colocamos en el vaso el cestillo con el arroz y añadimos la sal y el agua. Programamos 15 min/ temp Varoma/ vel 4. Removemos el arroz 2-3  durante la cocción.

5. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reservamos el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría, escurrimos y volcamos en un bol grande.

6. Ponemos dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas e introducimos en el vaso. Programamos 10 min/ temp Varoma/ vel 2.

7. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y volcamos su contenido sobre el arroz reservado, añadimos el jamón y la tortilla. Mezclamos y servimos.

ARROZ CON POLLO

Otro plato de cuchara rico rico y económico!

INGREDIENTES:

Para 5-6 personas:

100 Gr de aceite de oliva virgen extra
2 Dientes de ajo
500 Gr de pechuga o contramuslos con piel cortados en dados
150 Gr de pimiento verde cortado
150 Gr de pimiento rojo cortado
1 Zanahoria cortada en daditos o láminas
850 Gr de caldo de ave o agua
1 Pellizco de pimentón dulce
Azafrán al gusto o curry
Sal
350 Gr de arroz bomba
120 Gr de guisantes

PREPARACIÓN: 

1.- Pon en el vaso el aceite y los ajos y trocea 5 Sg / Vel 6. Calienta 3 Min/ Varoma/ Vel 1.
2.- Añade el pollo en taquitos y rehoga 5 Min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ Vel cuchara.
3.- Agrega los pimientos y si quieres 1 zanahoria picada en trocitos pequeños y sigue sofriendo 6 Min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ Vel cuchara.
4.- Vierte dentro del vaso el caldo de ave, el pimentón dulce, el azafrán o curry y la sal y cocina 9 Min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ Vel cuchara.
5.- Echa el arroz y por último programa 13 Min/ 100º/ Giro a la izquierda / Vel 1. Cuando falten 3 Min para acabar el tiempo incorpora los guisantes por el bocal. Deja reposar unos minutos y sirve calentito.

CARNE GUISADA

Con este frío como presta un plato de estos......

INGREDIENTES:

 
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria pelada
50 Gr de aceite de oliva virgen extra
20 Gr de perejil
100 Gr de jamón en taquitos
400 Gr de carne para guisar
100 Gr de vino blanco
400 Gr de patatas cortadas en cuadraditos
200 Gr de zanahorias en taquitos
100 Gr de guisantes congelados
250 Gr de agua

Sal o 2 pastillas de caldo de verduras

PREPARACIÓN:

 

1. Pon en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el aceite y el perejil y trocea 5 Sg / Vel 5. Incorpora el jamón en taquitos y sofríe todo durante 5 Min/ Varoma,/ Vel 1 y acabado el tiempo, tritura 15Sg / Vel 7
2. Agrega la carne para guisar cortado en cubos, el vino blanco, el caldo de verduras o la sal y programa 20 Min/ 100º/ Giro a la izquierda/ Vel cuchara.
3. Añade las patatas cortadas, las zanahorias en taquitos, los guisantes y el agua y programa 15-20 Min/ 100º/ Giro a la izquierda/ Vel cuchara. Comprueba que las patatas y las zanahorias están ya en su punto, de no ser así, programa unos minutos más.

TOSTAS CON TOMATE Y JAMÓN

Un aperitivo riquísimo, sano y muy rápido de hacer!

INGREDIENTES:

4 Tomates con piel partidos en 2 trozos
2 Dientes de ajo
2 Cucharaditas de orégano
Sal
Un chorrin de aceite de oliva virgen
Jamón
Pan en rebanadas

PREPARACIÓN:

1. Tostar el pan, yo lo hago en la plancha, también lo podéis hacer en la tostadora.
2. En el vaso ponemos los tomates, bien lavados. la sal, los ajos, el orégano y el aceite y trituramos 30 seg / vel prog 5-10.
3. Untamos sobre el pan, ponemos el jamón encima y listo para disfrutar!!!

POLLO GUISADO

Una receta muy del día a día que sale perfecta!


INGREDIENTES:

1 Kg de pollo ( yo utilizo muslitos o contramuslos)

2 Dientes de ajo
150 Gr de cebolla
150 Gr de pimiento rojo
150 Gr de pimiento verde
200 Gr de champiñones laminados
70 Gr de aceite
200 Gr de natural triturado
50 Gr de vino blanco
Sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la cebolla , el ajo y los pimientos y los troceamos 4 seg/vel 4.
2. Añadimos el aceite y sofreimos programando 10 min /temp Varoma /vel cuchara ( sin poner el cubilete para que sofria)
3. A continuacion ponemos el pollo salpimentado y sofreimos 5 min /temp Varoma /giro a la izquierda /vel cuchara.
4. Añadimos el tomate , el vino blanco y programamos 23 minutos/ temp Varoma /giro a la izquierda /vel cuchara.
5. Ponemos los champiñones y programamos 12 min /temp Varoma /giro a la izquierda /vel cuchara.

PULPO A FEIRA

Os aseguro que queda riquísimo!!!!

                                              INGREDIENTES:

1250 gr. de pulpo. (es recomendable congelar el pulpo para romperle los musculos y que quede mas blando).
1000 gr. de agua
1 cebolla
1 hoja de laurel
500 gr. de patatas peladas y cortadas en rodajas.
Sal gorda.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Pimentón dulce y picante

                                                                    PREPARACIÓN:

1. Descongelar y lavar el pulpo con agua fría.
2. Poner en el  vaso, el agua, la cebolla y la hoja de laurel y programar 8 min / temp varoma /vel. 1
3. Preparar las patatas en el recipiente varoma. Reservar.
4. Acabado el tiempo programado, remojar el pulpo, metiéndolo y sacándolo tres veces, (los tentáculos se encogerán), introducir el pulpo en el vaso y colocar el recipiente varoma en su posición. Programar 30 min / temp. varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Cuando termine el tiempo programado, dejar reposar el pulpo 5 minutos dentro del vaso. Ir colocando las patatas en una fuente, plato de madera o fuente de barro.
6. Escurrir el pulpo en el cestillo, cortar en rodajas y colocarlo encima de las patatas, condimentar con sal, aceite y pimentón

ENSALADA TEMPLADA DE LENTEJAS Y LANGOSTINOS CON ALIÑO DE KIWI

Yo no me atrevía a probarlo por la mezcla de sabores,pero lo probé y está riquísima!!!!!

INGREDIENTES:

4 Kiwis cortados en dados de 1 cm.
10 o 12 ramitas de cilandro fresco.
1 cucharadita de sal.
1 bote de chiles jalapeños.
2 cucharadas de zumo de limón.
60 gr. de aceite de oliva virgen extra.
250 gr. de langostinos crudos pelados.
1 tarro de lentejas cocidas. ( 400 gr.).
1 o 2 tortitas de trigo cortada en tiras y tostadas en una sartén.

PREPARACIÓN:

1. Pelar y cortar los kiwis y ponerlos en una ensaladera. 
2. Poner en el vaso el cilantro y picar 5 seg / vel. 7. 
3. Agregar la sal, 1 o 2 chiles jalapeños, el zumo de limon y 20 gr. de aceite y emulsionar 10 seg / vel. 5. Verter sobre el kiwi, mezclar y reservar. 
4. Sin lavar el vaso, poner 40 gr. de aceite y los langostinos. Introducir el cestillo con las lentejas lavadas y bien escurridas y sofreir 5 min / temp. varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara. 
5. Acabado el tiempo incorporar las lentejas a la ensaladera con los kiwis aliñados. Agregar los langostinos con el aceite y mezclar delicadamente.Servir acompañada de las tortitas fritas y de los jalapeños restantes.

ENSALADA DE BACALAO CON VINAGRETA DE MANGO

ENSALADA DE BACALAO CON VINAGRETA DE MANGO

INGREDIENTES:

1500 de agua

2 lomos de bacalao desalado

1 mango maduro

100 ml de aceite de oliva (y un poco mas para el bacalao)

30 ml de vinagre de manzana

1 pellizco de sal

1 bolsa de espinacas

250 gr de tomates cherry cortados en cuartos

100 gr de nueces peladas

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el cestillo en el vaso, vertemos el agua y programamos 4 min / 60º / vel 1. Mientras tanto ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite en una bolsa de asar uniéndolos por la piel y sacando todo el aire posible de la bolsa.

2. Ponemos la bolsa con el bacalao en el cestillo y programamos 10 min / 60º / vel 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y reservamos. Vaciamos el vaso.

3. Pelamos el mango y ponemos la mitad en el vaso. Trituramos 20 seg / vel 5.

4. Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos 15 seg / vel 7. Retiramos esta vinagreta a un bol y reservamos.

5. Cortamos la otra mitad del mango en bastones y mezclamos con la vinagreta. Reservamos.

6. Colocamos las espinacas en una ensaladera y desmenuzamos el bacalao por encima. Añadimos los tomates cherry, las nueces y aliñamos con la vinagreta.

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS, PIMIENTOS ROJOS Y POLLO

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS,PIMIENTOS ROJOS Y POLLO

Muy rica y fresquita para este calor

INGREDIENTES:

Para 4 raciones:

5-6 Ramitas de perejil fresco y seco (sólo las hojas)

2 Dientes de ajo

30 Gr de zumo de limón

20 Gr de mostaza de Dijón

100 Gr de aceite de oliva

300 Gr de agua

500 Gr de pimiento rojo sin piel ni pepitas, cortado en tiras

Sal

Pimienta

400 Gr de filetes de pollo cortado en tiras

1 Frasco de garbanzos cocidos

100 Gr de espinacas frescas

100 Gr de tomates cherry

30 Gr de almendras fritas (para decorar)

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso seco, pique el perejil 5 sg/Vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.
2. Agregue los ajos y programe 5 sg/Vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
3. Añada el zumo de limón, la mostaza y 50gr de aceite de oliva. Programe 20 sg/Vel 5-10. Retire la vinagreta a un bol y reserve.
4. Sin lavar el vaso, vierta el agua e introduzca el cestillo con los pimientos. Coloque en el recipiente Varoma el pollo aderezado con sal, pimienta y los 50gr de aceite restante y ponga los garbanzos en la bandeja varoma. Situe el recipiente Varoma en su posición y programe 17 Min/Varoma/ Vel 3
5. Coloque en una fuente por capas las espinacas, los garbanzos, los pimientos y el pollo. Añada los tomates cherry partidos por la mitad, espolvoree con sal y pimienta, riegue con la vinagreta y decore con el perejil reservado y las almendras.

BACALAO AL AJOARRIERO CON PATATAS

BACALAO AL AJOARRIERO CON PATATAS

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

3 Dientes de ajo

150 Gr de cebolla

50 Gr de aceite de oliva

6-8 Pimientos del piquillo

1 Cucharada de pulpa de pimiento choricero

300 Gr de patatas peladas cortadas en rodajas de 5 mm

150 Gr de salsa de tomate

100 Gr de agua

1/2 Cucharadita de sal

500-600 Gr de bacalao en salazón remojado y desalado

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite y los pimientos del piquillo. Trocee 3 sg/ Vel 5 y a continuación, sofría 5 min/ Varoma/ Vel 1
2. Añada la pulpa del pimiento choricero, las patatas y la salsa de tomate y rehogue 3 min/ 100º/ giro al revés/ Vel 1
3. Incorpore el agua y la sal y programe 12 min/ 100º/ giro al revés/ Vel cuchara
4. Coloque el bacalao con la piel hacia arriba en el recipiente Varoma untado con aceite, sitúe el Varoma en su posición y programe 5 min/ Varoma/ giro al revés/Vel 1
5. Retire el Varoma, vierta el contenido del vaso en una fuente y coloque encima el bacalao troceado.
6. Sirva inmediatamente

 

SOPA TEMPLADA DE MELOCOTÓN CON CRUJIENTES DE CECINA

SOPA TEMPLADA DE MELOCOTÓN Y CRUJIENTE DE CECINA

No soy muy de mezclar dulce con salado, pero la probé y me sorprendió mucho, está riquísima!!!!

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

2-3 Lonchas de cecina (20 gr)

150 Gr de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas de 1 cm

100 Gr de cebolla

50 Gr de aceite de oliva

100 Gr de patatas para cocer pelada y troceada

300 Gr de melocotones lavados sin hueso

1000 Gr de caldo de pollo

50 Gr de nata líquida

1 Cucharadita de sal

1 Pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN:

1. Coloque las lonchas de cecina entre 2 hojas de papel absorbente de cocina e introduzca en el microondas a máxima potencia durante 1-2 min (tiene que quedar crujiente) Reserve
2. Ponga en el vaso el puerro, la cebolla y el aceite. Pique 2 sg/ Vel 5. A continuación, sofría 8 min/Varoma/ Vel 1
3. Añada las patatas, los melocotones y el caldo de pollo. Programe 25 min/ Varoma/ Vel 1
4. Incorpore la nata, la sal y la pimienta y triture 1 min/ Vel progresiva 5-10
5. Deje templar y sirva acompañada del crujiente de cecina

* Se puede tomar tanto caliente, templada o fría. Puede sustituir la cecina por jamón

COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

Muy pocas calorias ahora que estamos en operación bikini y riquísimo para los que nos encanta la coliflor.

 

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

700 Gr de agua

1000 Gr de ramilletes de coliflor

120 Gr de mantequilla

40 Gr de alcaparras

2 Cucharaditas de mostaza de Dijon

1/2 Cucharadita de sal

1/4 Cucharadita de pimienta blanca

6 Ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)

 

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con la colifror. Programe 45 min/Varoma/Vel 1. Retire el Varoma y coloque la coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.
2. Sin lavar el vaso,ponga la mantequilla,las alcaparras,la mostaza,la sal y la pimienta. Programe 4min/100º/giro a la izda/Vel cuchara.
3. Mientras tanto, corte las hojas de perejil con unas tijeras dentro del cubilete. Cuando se acabe el tiempo, añada el perejil al vaso, mezcle moviendo el vaso y sirva sobre la coliflor.  

 

  

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS

Esta ensalada me sorprendió muy gratamente...está muy buena!

 

 

INGREDIENTES:

500 gr de repollo blanco sin el tronco , en trozos regulares

100 gr de rabanitos limpios sin pelar

8-10 ramitas de perejil fresco limpio y seco ( solo las hojas )

20 gr de vinagre

50 gr de aceite de oliva

Sal

Pimienta molida

1 cucharadita de oregano seco

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes ( reservamos algunas hojas de perejil para decorar ) y troceamos 10 seg / vel 4 , en lugar del cubilete , introducimos la espatula por el bocal y la movemos de lado a lado para facilitar una trituracion uniforme .

2. Vertemos en una ensaladera o presentamos en un aro de emplatar y servimos.

 

TALLARINES CON NATA Y POLLO

TALLARINES CON NATA Y POLLO

INGREDIENTES:

Para la pasta:

300 Gr de tallarines

800 Gr de agua

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal

Para la salsa:

50 Gr de champiñones frescos

1/2 Diente de ajo

1 Cucharada de mantequilla 

250 Gr de nata líquida para cocinar

50 Gr de queso parmesano rallado y un poco más para espolvorear

1 Pizca de sal

2 Filetes finos de pechuga de pollo

1 Cucharada de aceite    

PREPARACIÓN:

1. Vierta en el vaso el agua junto con el aceite y la sal, programe 7 min/ 100º/ Vel 1
2. Agregue los tallarines troceados por el bocal y programe el tiempo que indique el paquete, 100º/ Vel cuchara
3. Escurra la pasta en el cestillo y reserve
4. Limpie y seque el vaso
5. Lave los champiñones e introduzcalos en el vaso junto con el ajo y la mantequilla, programe 4 Seg/ Vel 5
6. Baje los restos de las paredes con la espátula, añada la nata, el queso y la sal, programe  5 min/ 100º/ vel 5/ giro al revés. Si desea que la salsa quede más fina, programe 5 sg/ Vel 5. Reserve la salsa caliente en el vaso hasta la hora de servir
7. En una sartén caliente dore los filetes de pollo.
8. Sirva la pasta mezclada con la salsa preparada y el pollo troceado y espolvoree con el queso parmesano

 

NOODLES EN SOPA

NOODLES EN SOPA

Para los amantes de la comida asiática

Para 4 raciones

INGREDIENTES:

30 gr de aceite de oliva

200 gr de perca en filetes cortados en trozos

600 gr de caldo de verduras 

20 gr de setas secas variadas ( hidratadas en agua fría 15-20 min)

50 gr de gambas crudas peladas

200 gr de fideos noodles de trigo ( de 3 min de cocción ) 

 PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite y la perca y sofría 4 min/ 100º/ giro al revés/ vel cuchara
2.  Añada el caldo y las setas escurridas y programe 10 min/ 100º/ giro al revés/ vel 1
3. Incorpore las gambas y los noodles y programe 3 min/ 100º/ giro al revés/ vel 1
4. Retire del vaso y sirva en el momento

* Se puede utilizar cualquier otro pescado blanco similar, tipo panga , halibut ....

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

Una manera fácil para que los peques coman pescado

INGREDIENTES:

 Para las albondigas:

 300 g de merluza

La piel de ½ limón

120 g de vino blanco

250 g de agua

2 rebanadas de pan

1 chorrito de leche

1 diente de ajo

1 huevo

Pan rallado

Sal y pimienta

Para la salsa:

1 diente de ajo

50 g de aceite

50 g de vino

El caldo de cocer el pescado 

Perejil

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso de la Thermomix el vino, el agua y la piel de limón. Calentar durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.
2.  Cuando haya alcanzado la temperatura colocar el cestillo en su sitio con el pescado dentro. Programar 6 minutos, 100º, velocidad 3.
3. Mientras ablandar el pan con la leche.
4.  Cuando haya terminado el tiempo, retirar el cestillo, desechar la piel de limón y reservar el caldo. Y, sin lavar el vaso, picar uno de los dientes de ajo pelado durante 5 segundos a velocidad 6. Bajar los trocitos hacia las cuchillas.
5. Añadir el huevo, el pescado cocido y el pan, ambos bien escurridos, si vemos que la masa ha quedado blanda, agregar más pan rallado. Salpimentar y mezclar durante 15 segundos a velocidad 3. 
6. Formar bolitas con las manos un poco húmedas para facilitar la maniobra.
7. Rebozarlas en pan rallado y colocarlas sin amontonar en el Varoma. Reservar. 
8. Picar el otro diente de ajo durante 3 segundos a velocidad 6. Bajar los trocitos hacia las cuchillas.
9. Agregar el aceite y sofreír durante 3 minutos, 100º y velocidad cuchara.
10. Añadir el vino y programar 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete para que se evapore bien el alcohol.
11. Agregar el caldo de pescado que teníamos reservado. Colocar el Varoma en su sitio y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. 
12. Retirar el Varoma con cuidado de no quemarnos. Añadir perejil y remover durante 5 segundos a velocidad 3.

Poner las albóndigas en una cazuela, regarlas con la salsa y darle un hervor de unos 5 minutos a todo el conjunto para que mezclen los sabores.
* Si se desea preparar con almejas, colocarlas en la bandeja varoma y ponerlas a la vez que las albóndigas.
* Se pueden hacer también con otro tipo de pescado como Panga , Rape , Bacalao.... 

ALUBIAS BLANCAS CON OREJA

ALUBIAS BLANCAS CON OREJA

Para los días de frío.....

INGREDIENTES:

 1 Cebolla mediana

1 Pimiento rojo

1-2 Dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

400 gr de oreja

2 Botes de alubias blancas ( 800 gr) cocidas y escurridas

500 gr de agua ( la necesaria para cubrir )

1/2 Pastilla de avecrem

1 Hoja de Laurel

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y el ajo, trocee 4 sg/ vel 4 , con la espátula baje las verduras al fondo y programe otros 4sg/ vel 4
2. Añada el aceite y sofría 8 min/ Varoma/ vel 1
3. Incorpore la oreja, 3 cucharadas de  alubias, el agua, el laurel y el avecrem, programe 20 min/100º/ giro al revés/ vel cuchara
4. Agregue el resto de las alubias y programe 3 min/100º / giro al revés/ vel cuchara 

*  Se puede añadir chorizo en el paso 3

EMPANADA DE CECINA, TOMATE Y QUESO DE CABRA

EMPANADA DE CECINA, TOMATE Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

Para la masa:

200 gr de agua 

50 gr de aceite

25 gr de levadura prensada

430 gr de harina ( preferiblemente de fuerza)

Sal

Para el relleno:

8-10 Lonchas de cecina

2 Tomates

Queso de cabra

1 Yema de huevo

PREPARACIÓN:  

1. Vierta en el vaso el agua y el aceite, programe 30sg/ 37º/ vel 1
2. Añada la levadura y mezcle 5sg/ vel 4
3. Incorpore la harina y la sal, amase 1min/ vaso cerrado/vel espiga  
4. Retire la masa, tape con un trapo y deje que repose unos 30 min
5. Precaliente el horno a 220º 
6. Pasado el tiempo divida la masa en dos partes iguales 
7. Extienda una de ellas sobre papel de horno y añada la cecina, el queso y los tomates cortados en rodajas finas
8. Extienda la otra mitad de la masa y póngala encima del preparado, retirando la masa de los bordes sobrante y reservando para decorar.
9. Cierre todo el borde sellandolo bien.
10. Adorne con la masa sobrante, pinte la empanada con la yema de huevo y pinche en el centro con un tenedor para que salga el vapor.
11. Introduzca en el horno unos 25 min bajando la temperatura a 190º  

* No eche mucha sal a la masa porque la cecina ya le aporta bastante 

CALAMARES EN SU TINTA CON PATATAS

CALAMARES EN SU TINTA CON PATATAS

350 gr cebolla
2 Dientes de ajo 
3 Patatas
50 gr aceite de oliva virgen extra
100 gr tomate triturado , (natural o en conserva)
1000 gr calamares , en aros o en trozos
3 Bolsitas tinta de calamar , disueltas en un poco de agua
200 gr brandy , o vino blanco
50 gr de agua ( opcional)
Sal 
Pellizco de pimienta

PREPARACIÓN :

1. Pele las patatas y corte en rodajas, eche sal, coloquelas en el recipiente Varoma y reserve
2. Ponga en el vaso la cebolla y el ajo, trocee 4Seg/ vel 5, vuelque en el cestillo colocado sobre un bol para que suelte el agua. Reserve
3. Sin lavar el vaso, ponga el aceite a calentar 6 min/ Varoma/ vel 1
4. Añada la cebolla y los ajos. Sofría 10 min/ Varoma/ Giro al revés/ vel cuchara
5. Incorpore el tomate y rehogue 10min/ Varoma/ Giro al revés/ vel cuchara
6. Agregue los calamares y rehogue 5min/ Varoma/ Giro al revés/vel cuchara
7. Añada la tinta,la sal, el Brandy y el agua, situe el Varoma con las patatas en su posición y programe 30min/ Varoma/ giro al revés/vel cuchara  
8. Compruebe que los calamares hayan quedado tiernos, de lo contrario ponga unos min más misma velocidad y misma temperatura.

Si desea la salsa más espesa  programe 5min misma temperatura y velocidad, sin el cubilete y poniendo el cestillo encima