ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS, PIMIENTOS ROJOS Y POLLO

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS,PIMIENTOS ROJOS Y POLLO

Muy rica y fresquita para este calor

INGREDIENTES:

Para 4 raciones:

5-6 Ramitas de perejil fresco y seco (sólo las hojas)

2 Dientes de ajo

30 Gr de zumo de limón

20 Gr de mostaza de Dijón

100 Gr de aceite de oliva

300 Gr de agua

500 Gr de pimiento rojo sin piel ni pepitas, cortado en tiras

Sal

Pimienta

400 Gr de filetes de pollo cortado en tiras

1 Frasco de garbanzos cocidos

100 Gr de espinacas frescas

100 Gr de tomates cherry

30 Gr de almendras fritas (para decorar)

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso seco, pique el perejil 5 sg/Vel 7. Retire la mitad a un bol y reserve.
2. Agregue los ajos y programe 5 sg/Vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
3. Añada el zumo de limón, la mostaza y 50gr de aceite de oliva. Programe 20 sg/Vel 5-10. Retire la vinagreta a un bol y reserve.
4. Sin lavar el vaso, vierta el agua e introduzca el cestillo con los pimientos. Coloque en el recipiente Varoma el pollo aderezado con sal, pimienta y los 50gr de aceite restante y ponga los garbanzos en la bandeja varoma. Situe el recipiente Varoma en su posición y programe 17 Min/Varoma/ Vel 3
5. Coloque en una fuente por capas las espinacas, los garbanzos, los pimientos y el pollo. Añada los tomates cherry partidos por la mitad, espolvoree con sal y pimienta, riegue con la vinagreta y decore con el perejil reservado y las almendras.

PIONONO DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

PIONONO DE LANGOSTINOS Y AGUACATE

Un plato perfecto para sorprender a tus invitados

INGREDIENTES:

Para 10 raciones:

Para el bizcocho:

4 Huevos

120 Gr de azúcar

120 Gr de harina de repostería

Relleno: 

300 Gr de salsa cóctel

1 ó 2 aguacates pelados y cortados en láminas (reserve alguna para decorar)

1 Chorrito de zumo de limón

400 Gr de langostinos cocidos y pelados (reserve 8-10 para decorar)

 

PREPARACIÓN:

Bizcocho:

1. Precaliente el horno a 180º, forre la bandeja con papel de horno y reserve
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos y el azúcar y programe 6 Min/37º/Vel 3,5. A continuación programe 6 Min/Vel 3,5 (sin temperatura)
3.  Agregue la harina y programe 4 Seg/Vel 2. Termine de envolver con la espátula, vuelque en la bandeja de horno y extiéndalo bien. Hornee unos 8-9 min a 180º, retire del horno y desmolde en caliente. Retire el papel y enrollelo por la parte larga y deje enfriar.

 

Relleno:

1. Una vez frío desenrolle el bizcocho y úntelo con la salsa cóctel (reserve para cubrir el rollo), cubra el bizcocho con las láminas de aguacate con el zumo de limón (para evitar que se oxide) y los langostinos laminados o troceados, dejando una franja del final sin relleno. Enrolle apretando bien y envuélvalo en papel de aluminio o film transparente y reserve en el frigorífico

Justo antes de servir, colóquelo en una fuente, cubra con el resto de salsa y adórnelo con el aguacate y los langostinos reservados.

* Puede sustituir parte de los langostinos por palitos de cangrejo

COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

COLIFLOR AL VAPOR CON SALSA DE MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS

Muy pocas calorias ahora que estamos en operación bikini y riquísimo para los que nos encanta la coliflor.

 

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

700 Gr de agua

1000 Gr de ramilletes de coliflor

120 Gr de mantequilla

40 Gr de alcaparras

2 Cucharaditas de mostaza de Dijon

1/2 Cucharadita de sal

1/4 Cucharadita de pimienta blanca

6 Ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)

 

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con la colifror. Programe 45 min/Varoma/Vel 1. Retire el Varoma y coloque la coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.
2. Sin lavar el vaso,ponga la mantequilla,las alcaparras,la mostaza,la sal y la pimienta. Programe 4min/100º/giro a la izda/Vel cuchara.
3. Mientras tanto, corte las hojas de perejil con unas tijeras dentro del cubilete. Cuando se acabe el tiempo, añada el perejil al vaso, mezcle moviendo el vaso y sirva sobre la coliflor.  

 

  

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS

ENSALADA DE REPOLLO Y RABANITOS

Esta ensalada me sorprendió muy gratamente...está muy buena!

 

 

INGREDIENTES:

500 gr de repollo blanco sin el tronco , en trozos regulares

100 gr de rabanitos limpios sin pelar

8-10 ramitas de perejil fresco limpio y seco ( solo las hojas )

20 gr de vinagre

50 gr de aceite de oliva

Sal

Pimienta molida

1 cucharadita de oregano seco

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes ( reservamos algunas hojas de perejil para decorar ) y troceamos 10 seg / vel 4 , en lugar del cubilete , introducimos la espatula por el bocal y la movemos de lado a lado para facilitar una trituracion uniforme .

2. Vertemos en una ensaladera o presentamos en un aro de emplatar y servimos.

 

LUBINA EN PAPILLOTE CON PISTO , PATATAS Y HUEVOS DUROS

LUBINA EN PAPILLOTE CON PISTO, PATATAS Y HUEVOS DUROS

INGREDIENTES:

200 gr de cebolla cortada en cuartos

1 diente ajo

100 gr de pimiento rojo cortado en trozos

100 gr de pimiento verde cortado en trozos

200 gr de calabacin sin pelar cortado en trozos medianos

60 gr de aceite de oliva

500 gr de patatas cortadas en rodajas de 4 mm aprox

4 huevos

1 -2 lubinas sin cabeza o 500 gr de filetes de pescado ( merluza , mero ...)

1/2 cucharadita de sal

Una pizca de pimienta negra recién molida

1 limón cortado en rodajas

400 gr de tomate triturado ( natural o en conserva )

1 cucharadita de azúcar

1 pastilla de caldo de verduras o sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la cebolla , el ajo , los pimientos , el calabacin . Troceamos 4 seg / vel 4, añadimos el aceite y sofreímos 10 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara ( sin cubilete )

2. Mientras tanto , ponemos en el recipiente Varoma las patatas en rodajas colocadas en vertical y los huevos con la cascara envueltos en film transparente en el centro, formamos los 2 papillotes ( con film transparente , papel de aluminio o bolsa de asar ) con las lubinas sazonadas con la sal , la pimienta , 10 gr de aceite y el limón y colocamos en la bandeja Varoma. Tapamos y reservamos.

3. Incorporamos al vaso el tomate triturado , el azucar , la pastilla de caldo o 1 cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Situamos el Varoma en su posición y programamos 25 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara. Retiramos el Varoma , desenvolvemos los huevos , los pelamos y cortamos y desenvolvemos las lubinas y les quitamos la piel y las espinas. Servimos inmediatamente con el pisto y los huevos.

 

*  Al hacer los papillotes es importante cerrarlos bien para que se mantenga la humedad, no se pierdan los líquidos y no se mezclen los sabores . 

*  Es muy importante no tapar todas las rendijas del recipiente Varoma con los ingredientes para que el vapor circule.

 

ENSALADA DE RABANITOS Y REPOLLO

ENSALADA DE RABANITOS

Y REPOLLO

Perfecta para l@s que estamos ya en la operación bikini  ;-)

INGREDIENTES :

500 Gr de repollo blanco sin el tronco y cortado en trozos

100 Gr de rabanitos limpios sin pelar

8-10 Ramitas de perejil fresco ( solo las hojas )

20 Gr de vinagre

50 Gr de aceite de oliva

Sal

Pimienta molida

1 Cucharadita de orégano

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes ( salvo unas ramitas de perejil para adornar ) y trocee 10 sg/ Vel 4 y en lugar del cubilete, introduzca la espátula por el bocal y muévala de lado a lado para facilitar una trituración uniforme
2. Vierta en una ensaladera y decore con el perejil reservado.

COCA DE VERDURAS

COCA DE VERDURAS

Te gustan las verduras? Pues tienes que probar  este plato

INGREDIENTES:

Para el relleno:

 100 Gr de pimiento rojo en trozos

100 Gr de pimiento verde en trozos

100 Gr de cebolla en trozos

100 Gr de calabacín con piel y en trozos

100 Gr de aceite de oliva

2 Cucharaditas de sal

1 Cucharada de pimentón

Para la masa: 

50 Gr de aceite de oliva

100 Gr de agua

50 Gr de manteca de cerdo

20 Gr de levadura prensada fresca de panadería

300 Gr de harina de fuerza

1 Cucharadita de sal

1 Pellizco de azúcar

PREPARACIÓN:  

1. Precaliente el horno a 200º
2. Ponga en el vaso el pimiento (rojo y verde) la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Programe 3 seg/ Vel 4. Retire del vaso y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, el agua y la manteca. Programe 1min/ 37º/ Vel 2
4. Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/ Vel 6
5. Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina sobre papel de hornear para luego pasarlo a la bandeja del horno. Dejar reposar unos minutos.
6. Cubra la masa con las verduras reservadas y hornee durante 20 min aproximadamente.

* Se puede sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva
* También se puede añadir queso de cabra, tomate natural en rodajas...... 

GAZPACHO

GAZPACHO

Riquísimo y muy refrescante en cualquier época del año

INGREDIENTES:

1000 gr de tomates maduros y rojos

1-2 dientes de ajo

50 gr de pimiento verde

40 gr de cebolla

70 gr de pepino parcialmente pelado

30 gr de vinagre

1 cucharadita de sal

50- 100 gr de aceite de oliva

8 cubitos de hielo

200 gr de agua fría ( opcional )  

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. 
2. Triture 30 sg/vel 5
3. A continuación bata 3 min/vel 10

• Puede colarlo a través del cestillo. Añada agua si lo quiere más líquido, si le gusta más espeso, añada 150 gr de pan del día anterior en el paso 1