COCA DE VERDURAS

COCA DE VERDURAS

Te gustan las verduras? Pues tienes que probar  este plato

INGREDIENTES:

Para el relleno:

 100 Gr de pimiento rojo en trozos

100 Gr de pimiento verde en trozos

100 Gr de cebolla en trozos

100 Gr de calabacín con piel y en trozos

100 Gr de aceite de oliva

2 Cucharaditas de sal

1 Cucharada de pimentón

Para la masa: 

50 Gr de aceite de oliva

100 Gr de agua

50 Gr de manteca de cerdo

20 Gr de levadura prensada fresca de panadería

300 Gr de harina de fuerza

1 Cucharadita de sal

1 Pellizco de azúcar

PREPARACIÓN:  

1. Precaliente el horno a 200º
2. Ponga en el vaso el pimiento (rojo y verde) la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Programe 3 seg/ Vel 4. Retire del vaso y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, el agua y la manteca. Programe 1min/ 37º/ Vel 2
4. Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/ Vel 6
5. Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina sobre papel de hornear para luego pasarlo a la bandeja del horno. Dejar reposar unos minutos.
6. Cubra la masa con las verduras reservadas y hornee durante 20 min aproximadamente.

* Se puede sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva
* También se puede añadir queso de cabra, tomate natural en rodajas......