ESPUMA DE FRESAS

Un postre barato, rápido y sobre todo riquísimo!!!!!

 

INGREDIENTES:

Para 6 - 8 raciones:

400 Gr de fresas cortadas y congeladas
100 Gr de azúcar
1 Clara de huevo

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el azúcar en el vaso y lo glaseamos 1 Min/ Vel 5-10
2. Incorporamos las fresas y trituramos en Vel 5-10 hasta que queden como una pasta, si hace falta nos ayudaremos con la espátula metiéndola por el bocal
3. Ponemos la mariposa y echamos la clara. Programamos 4 Min/ Vel 3 1/2
4. Servimos en copas con una fresa o virutas de chocolate

* Si no es temporada de fresas, queda también muy rica con melocotón en almíbar escurrido, cortado en trozos y congelado
 

LINGOTE DE CHOCOLATE

Un dulce diferente para estas Navidades

INGREDIENTES:

Para decorar:

200 Gr de chocolate fondant para pintar y decorar el lingote con papel de burbujas

Para el lingote:

200 Gr de nata líquida

300 Gr de chocolate para postres

300 Gr de chocolate con leche

100 Gr de Brandy

100 Gr de avellanas

100 Gr de guindas en almíbar escurridas

100 Gr de almendras crudas

100 Gr de pasas maceradas en el brandy

70 Gr de galletas muy tostadas troceadas con la mano

ÚTILES NECESARIOS:

Papel de burbujas de los de embalar, para ponerlo dentro de un molde de Plum Cake dejando que sobresalga del molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera. Un molde de Plum Cake y un pincel para pintar el molde

PREPARACIÓN:

1. Fundir el chocolate para pintar el papel de burbujas. Con el vaso limpio y seco eche los 200 gr de chocolate troceado y programe 10Sg/ Vel 2 y a continuación programar 4 Min/ 37º / Vel 3
2. Forrar el molde de Plum Cake con el papel de burbujas con las burbujas hacia dentro, sujetar con unas pinzas o celo para que no se mueva y pintar todo el fondo y laterales con el chocolate fundido haciendo una capa gruesa. Meter en el frigorífico para que endurezca
3.  Sin lavar el vaso, echar la nata líquida y programar 5 Min/ 90º / Vel 2. Acabado el tiempo añadir los 2 chocolates troceados y moverlo en Vel 1 para que se deshaga un poco. Ir subiendo a temperaturas más altas lentamente hasta que esté fundido todo el chocolate
4. Cuando esté bien fundido, programar 5 Sg/ Vel 3 Incorporar el resto de los ingredientes, las avellanas, las almendras, las guindas y las pasas. Mezclar todo bien con la espátula.
5. Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla que tenemos en el vaso
6. Tapar bien y meterlo en las nevera 24h

BOMBONES DE AVELLANA,ALMENDRA Y CHOCOLATE

Los hicimos el otro día en la reunión y no quedó ni uno!!!!!

      INGREDIENTES:

Para 20 unidades:

Relleno:
100 Gr de almendras tostadas
100 Gr de avellanas tostadas
75 Gr de chocolate con leche en trozos
30 Gr de chocolate Fondant en trozos
50 Gr de azúcar glass

Cobertura:
200 Gr de chocolate Fondant

PREPARACIÓN:

Relleno:

1. Ponga en el vaso las almendras, las avellanas, el chocolate con leche, el chocolate fondant y el azúcar glass. Triture 30 Sg/ Vel 5-10. Una vez triturado, ponga cucharaditas de la mezcla en una bandeja sobre papel de hornear y dejelas enfriar aprox. 10-15 min en el frigorífico.
2.  Forme bolitas con las manos y reserve en el congelador mientras prepara la cobertura.

Cobertura:

1. Ponga en el vaso el chocolate fondant y pulverice 8 Sg/ Vel 7. Viértalo en un bol.
2. Sin lavar el vaso, vierta 140 Gr del chocolate pulverizado y programe 3 Min/ 50º/ Vel 2
3. Añada el chocolate restante y programe 1 Min/ Vel 3. Cuando el chocolate esté fundido, póngalo en un bol y con la ayuda de un pingo o palillo, bañe las bolitas y déjelas enfriar.

* Si quiere  decorarlos con rayas de chocolate blanco, funda el chocolate en el microondas dentro de una bolsa de plástico de uso alimentario. Corte una esquina de la bolsa dejando una abertura pequeña y haga las rayas sobre los bombones.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Si os gusta el flan normal......este no tiene comparación

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate blanco en trozos

300 gr de leche semidesnatada

200 gr de nata liquida

1 sobre de cuajada

Caramelo liquido para el molde

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el caramelo y reservamos..

2. Con el vaso limpio , ponemos el chocolate y rallamos 10 seg / vel prog 5-10.

3. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 9 min / 90º / vel 4. Mientras tanto caramelizamos el molde.

4. Vertemos el contenido en el molde y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.

TARTA DE DONUTS

TARTA DE DONUTS

No es muy light....pero está IMPRESIONANTE!!!!

INGREDIENTES:

Para la base:

8 sobaos pequeños

3 donuts

 

Para la crema de donuts:

6 donuts

250 gr de queso cremoso

500 ml de nata liquido para montar (con 35% m.g.)

250 ml de leche

130 gr de azúcar

2 sobres de cuajada

 

Para la cobertura:

1 donut

4 galletas tipo Digestive

25 gr de azúcar moreno

25 gr de almendras laminadas

30 gr de mantequilla

1/2 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

Para la base:

1. Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso y programamos 20 seg / vel prog 5-7. Volcamos sobre la base de un molde desmontable y presionamos para que quede mas compacto y lo mas igualado posible por toda la base. Reservamos.

 

Para la crema de donuts:

2. Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 seg / vel prog 5-7-10.

3. Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 min / 100º / vel 3.

4. Vertemos sobre la base de sobaos.

5. Esperamos a que enfríe y reservamos en la nevera durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un dia para otro)

 

Para la cobertura:

6. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 seg / vel 5.

7. Vertemos sobre la tarta, desmoldamos y servimos.

CAFÉ ASIÁTICO

CAFÉ ASIÁTICO

Un café diferente y rapidísimo

 

INGREDIENTES:

Para 4 raciones:

500 Gr de leche

100 Gr de azúcar moreno

75 Gr de leche condensada

50 Gr de Brandy

3 Cucharadas de café soluble

50 Gr de licor 43

1 Cucharadita de canela

Para decorar:

1 Cucharada de granos de café

1 trocito de piel de limón

PREPARACIÓN:

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso excepto los de decoración y programe 5 min/90º/ Vel 5.
2. Sirva en copas y decore con unos granos de café y un trocito de piel de limón

SEMIFRÍO DE MEMBRILLO

SEMIFRÍO DE MEMBRILLO

Un postre perfecto para días de calor y exquisito!!!!

INGREDIENTES:

Para 10 raciones:

200 Gr de azúcar

50 Gr de agua

3 Claras de huevo

2-3 Gotas de zumo de limón

250 Gr de nata para montar (con un mínimo de 35% de grasa)

50 Gr de queso crema

400 Gr de dulce de membrillo

100 Gr de queso manchego congelado

Frutos secos variados (nueces, avellanas, almendras...etc)

Piñones tostados

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el azúcar y el agua y programe 10 min/Varoma/ Vel 2 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore las claras y el zumo de limón. Programe 3 min/ Vel 3,5
3. Programe 5 min/ Vel 3,5 y vaya incorporando el almíbar reservado y caliente al hilo fino por el bocal. Retire el merengue italiano a un bol y deje enfriar.
4. Mientras tanto, lave el vaso para enfriarlo bien. Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la nata con el queso en crema. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.
5. Ponga 200 gr de dulce de membrillo en el vaso y triture 10 sg/Vel 5-10.
6. Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue el merengue reservado y mezcle 5 sg/Vel 2,5.
7. Añada la nata montada y mezcle 5 sg/Vel 2,5. Vierta la mezcla en un molde tipo Cake de 1,5 L de capacidad. Con la espátula, nivele la superficie y añada el membrillo restante cortado en trozos. Métalo en el congelador durante un mínimo de 8h. 
8. Ralle el queso congelado 10 sg/Vel 5-10. Desmolde el semifrío y sirva espolvoreado con el queso y acompañado con los frutos secos.

GOMINOLAS

GOMINOLAS

Que decir....ni comparación, las caseras con las compradas están riquisimas!!!

INGREDIENTES: 

 

2 Sobres de gelatina neutra en polvo
1 Sobre de gelatina de sabor en polvo
300 Gr de azucar
200 Gr de agua , leche o zumo
Aceite de girasol para engrasar el molde

PREPARACION:

 

1. Ponemos en el vaso el agua , el azucar y los dos sobres de gelatina neutra y programamos 5 min / temp 100º / vel 2.
2. Añadimos la gelatina de sabor y programamos 10 seg / vel 4.
3. Volvemos a programar 5 min / 100º / vel 2.
4. Engrasamos los moldes con aceite de girasol y vertemos el contenido del vaso , lo dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente , pasado este tiempo rebozamos en azucar.

 

* Se puede sustituir el agua por zumo, por ejemplo la gelatina de naranja con zumo del mismo sabor quedan riquisimas

COPA HELADA DE PERA Y PLÁTANO CON FRUTOS ROJOS

COPA HELADA DE PERA Y PLÁTANO CON FRUTOS ROJOS

En un momento tendrás un postre riquísimo y muy sano

INGREDIENTES: 

 300 Gr de plátano cortado en  rodajas y congelado

200 Gr de pera pelada, cortada en trozos y congelada

El  zumo de 1 limón

1 Yogurt natural desnatado

1-2 Cucharadas de edulcorante en polvo

100 Gr de frutos rojos para decorar

PREPARACIÓN:  

1. Ponga en el vaso el plátano, la pera, el zumo de limón y triture 1 min/ Vel 5 y, en lugar del cubilete, introduzca la espátula por el bocal y muévala de lado a lado para facilitar la trituración
2. Añada el yogurt y el edulcorante, programe 30 sg/ Vel 5 y ayude de nuevo con la espátula
3. Sirva en copas y adorne con los frutos rojos.   

 * Se puede sustituir el edulcorante por azúcar

AZÚCAR GLASS

AZÚCAR GLASS

Introducir en el vaso el azúcar y pulverizar vel / 5- 10 durante 20 sg

* Si se desea azúcar aromatizado con naranja, limón...introducir la piel después y pulverizar vel / 5-10  otros 15 sg

SORBETE DE FRESAS Y CAVA

 SORBETE DE FRESAS Y CAVA

    Perfecto para una ocasión especial 

INGREDIENTES:

 300 gr de fresas congeladas
100 gr de azúcar
 250 gr de cava

             PREPARACIÓN:

1. Ponemos el azúcar en el vaso bien seco, y programamos 1 minuto en velocidad progresiva 5-10
2.   Sacamos  las fresas del congelador unos minutos antes de preparar el sorbete. Las echamos en el vaso junto con el resto de ingredientes y programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
3. Servir en unas copas y decorar con menta, hierbabuena o con una fresa

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO

Para 6 raciones

INGREDIENTES:

120 gr de galletas María

100 gr de azúcar

30 gr de caramelo líquido

500 gr de nata líquida

500 gr de leche

1 Sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

1. Ponga las galletas en el vaso y tritúrelas 7 sg/ vel 7, con la espátula baje las galletas al fondo del vaso
2.  Añada el resto de ingredientes y programe 9 min/ 100º/ vel 4
3. Vierta en los recipientes y deje enfriar en el frigorífico durante 4 horas

* Puede decorar al servir con una galleta o con unos barquillos  

BUÑUELOS DE MANZANA

BUÑUELOS DE MANZANA:

Para 36 unidades

 Un postre riquísimo

INGREDIENTES:

200 gr de harina de repostería

1 pellizco de sal

200 gr de cerveza

10 gr de azúcar

20 gr de aceite de oliva

1 huevo

4 manzanas ( Reinetas o Golden)

1 Limón

Aceite de girasol para freir

50 gr de azúcar g

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la harina, la sal, la cerveza, el azúcar, el aceite y el huevo, programe 30 sg/ vel 5. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar unos 15 min
2. Pele las manzanas y vacíe los centros, corte rodajas de 1/2 cm de grosor aproximadamente y frótelas con el limón para que no se oxiden
3. Bañe las rodajas de manzana en la masa, y fríalas en una sartén con el aceite caliente hasta que estén doradas, deje escurrir en papel absorvente y espolvoree con el azúcar

* También puede sustituir el azúcar por miel. 

TARTA DE QUESO RÁPIDA

TARTA DE QUESO RÁPIDA

INGREDIENTES:

500 gr de nata

250 gr de queso tipo Philadelphia

130 gr de azúcar

200 gr de leche

2 Sobres de cuajada

70-80 gr de caramelo líquido

8-10 galletas tipo María u otras

PREPARACIÓN: 

1. Ponga en el vaso el queso, la nata, el azúcar, la leche y la cuajada. Programe 8 min/90º/vel 3
2. Caramelice un molde de Cake ( 1,5 L de capacidad) y vierta el contenido del vaso en el mismo.
3. Coloque las galletas en la superficie y reserve en el frigorifico un mínimo de 3-4 h

Al desmoldarlo quedarán las galletas en la base y el caramelo arriba. 

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE

Para 6 personas

Un postre que a mí personalmente nunca me salió, a parte de lo pesado que se me hacía estar 1h revolviendo y vigilando....pues con Thermomix no hay ni que mirarlo y sale Espectacular!!!

INGREDIENTES:

1500 gr de leche entera

200 gr de arroz bomba

La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)

La piel de 1/2 naranja (sólo la parte naranja)

1 Palo de canela

1 Pellizco de sal

230 gr de azúcar

70 gr de mantequilla (opcional)

Canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

1.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y la de naranja, la canela y la sal. Programe 45 min/ 90º/ vel 1
2. Añada el azúcar y la mantequilla. Programe 10 min/ 90º/ vel 1
3. Viértalo en una fuente, retire las pieles de limón y naranja, el palo de canela y deje enfriar.
4. Espolvoree con la canela en polvo

• Si le gusta más cremoso, sustituya 400 gr de leche por 400 gr de leche evaporada
• Si por el contrario, le gusta más líquida, ponga 160 gr de arroz en lugar de 200 gr
• Se puede utilizar leche de soja, sin lactosa... 

FLAN DE NATA CON FRESAS

FLAN DE NATA CON FRESAS

INGREDIENTES:

8 Huevos

500 gr de nata líquida

500 gr de leche

2 cubiletes de azúcar

200 gr de fresas

PREPARACIÓN

1. Pon los huevos, la nata, la leche y un cubilete de azúcar en el vaso. Mezcla todo 10 sg/ vel 7
2. Rellena los moldes de flan y coloca en el recipiente Varoma
3. Pon 500 gr de agua a hervir, 8 min/ temp Varoma/ vel 1
4. Cuando rompa a hervir, coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 15 min/ temp Varoma/ vel 1, comprueba que están bien cuajados y deja enfriar a parte
5. Pon las fresas troceadas en el vaso con 1 cubilete de azúcar
6. Programe 5 min/ 90º/ vel 2
7. Dejar enfriar y triturar 1 min/ vel 9
8. Desmolda los flanes y decora con la salsa de fresas

• También puedes hacer los flanes en vasitos y decorar con la salsa por encima (como en la foto)

BISOLÁN

BISOLÁN

Aporta muchas vitaminas y está riquísimo, en un momentín tenemos nuestro Bisolán casero.

INGREDIENTES :

1 Zanahoria

1 Limón pelado  

1 Naranja pelada

6 ó 7 Cubitos de hielo 

100 gr de azúcar

300 gr de agua

PREPARACIÓN :

1. Ponemos en el vaso la zanahoria y la rallamos 15sg/ Vel progresiva 5-10 
2. Añadimos el limón, la naranja, el azúcar y el hielo y trituramos 1 min y medio/ vel 5-10
3. Incorporamos el agua y mezclamos 15 sg / vel 3

• Podemos sustituir el azúcar por sacarina para hacerlo más ligero  

BATIDO DE CHOCOLATE CON FRUTAS

BATIDO  DE CHOCOLATE CON FRUTAS

Rápido, rico y sano....que más podemos pedir?

INGREDIENTES:

1 Plátano

1 Manzana

1 Kg de leche 

4 Cucharadas de leche en polvo

6 Cucharadas de  cacao en polvo azucarado

PREPARACIÓN:

1. Pele el plátano y trocéelo
2. Pele la manzana, descorazónela y córtela en trozos
3. Introduzca en el vaso las frutas y programe 25 sg/ vel 5-10
4. Baje los restos de las paredes del vaso con las espátula y compruebe que las frutas estén bien trituradas, de no ser así, programe unos segundos más a la misma velocidad.
5. Añada al vaso el resto de ingredientes y programe 1min/vel 10
6. Transcurrido el tiempo, vierta el batido en una jarra y déjelo enfriar en el frigorífico antes de consumir. 

* Puede adornarlo con nata montada, virutas de chocolate, frutas troceadas........