LACTONESA (Mayonesa sin huevo)

LACTONESA( Mayonesa sin huevo)

Para intolerantes al huevo o con problemas de colesterol

INGREDIENTES:

400 Gr de aceite de girasol

150 Gr de leche

1 Cucharadita de sal

1 Chorrito de vinagre

1 Diente de ajo ( opcional )

PREPARACIÓN:  

1. Coloque un recipiente encima de la tapa del Thermomix y pulse la función de pesa y pese el aceite. Reserve
2. Ponga en el vaso la leche y la sal. Programe 1min/ 37º/Vel 5 ( sino pone el ajo, programe 30 sg/ 37º/ Vel 1
3. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 3 min/ 37º/ Vel 5 y vierta el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. Así el aceite irá cayendo a hilo en el vaso

4. Pare la máquina cuando haya incorporado todo el aceite
5. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el vinagre y programe 10 seg/ Vel 3

* Se puede sustituir el vinagre por un chorrito de limón
* Con un chorrito de mostaza está buenísima