HAMBURGUESA DE SOJA

HAMBURGUESA DE SOJA

INGREDIENTES:

Para 6 raciones:

100 Gr de garbanzos secos

2 Dientes de ajo

1 Zanahoria grande en trozos

50 Gr de aceite de oliva

200 Gr de champiñones laminados

2 Cucharadas de perejil

50 Gr de pipas de girasol

50 Gr de sésamo tostado

70 Gr de soja texturizada fina

1 Cucharadita de sal

250 Gr de agua

2 Huevos

200 Gr aprox. de pan rallado

Aceite de oliva para freir

PREPARACIÓN:

1. Prepare la harina de garbanzos: Vierta los garbanzos en el vaso y programe 30 Sg/ Vel 5-10. retire del vaso y reserve
2. Sin lavar el vaso, ponga el ajo y la zanahoria y trocee 5 Sg/ Vel 5. Con la espátula baje los ingredientes al fondo del vaso 
3. Incorpore el aceite, los champiñones, el perejil, las pipas, el sésamo, la soja y la sal. programe 1 Min/ 100º/ Vel 2 1/2
4. Agregue el agua y programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Deje enfriar unos minutos con la tapa quitada. Vuelque el preparado en un bol, añada los huevos, remueva e incorpore el pan rallado.
5. Deje reposar 5 min. Coja una porción de la masa, dele forma de hamburguesa  y reboce en la harina de garbanzos. 
6. Fríalas en abundante aceite caliente.