lunes, 28 de abril de 2014

TALLARINES 3 DELICIAS

Están impresionantes! Ni los chinos . . . .

INGREDIENTES:

1.200 Gr de agua
300 Gr de tallarines
35 Gr de aceite
80 Gr de pimiento rojo en juliana
80 Gr de cebolla en juliana
240 Gr de pechuga de pollo troceada y salpimentada
30 Gr de vino blanco
1 Lata grande de champiñones laminados y escurridos
50 Gr de brotes de soja
50 Gr de salsa de soja
1 Cucharadita de maicena diluida en 50 Gr de agua (medio cubilete)
Sal

PREPARACIÓN:
  1. Vierta el agua en el vaso y programe 12 Min/ 100º/ Vel 1
  2. Añada la sal y los tallarines por el bocal, programe el tiempo indicado en el paquete de pasta 100º/ Giro a la izda/ Vel cuchara. Mueva de vez en cuando con la espátula. Cuele y reserve
  3. Sin lavar el vaso, añada el pimiento, la cebolla y el aceite. Sofría 10 Min/Varoma/Giro a la izda/Vel cuchara y sin cubilete.
  4. Agregue el pollo y el vino blanco 3 Min/Varoma/Giro izda/Vel cuchara sin cubilete
  5. Incorpore los champiñones, los brotes de soja y la salsa de soja 5 Min/ Varoma/ Giro izda/Vel cuchara
  6. Mientras tanto, ponga un poco de aceite en una sarten y sofría los tallarines
  7. Cuando acabe el tiempo programado, llene el cubilete con el líquido de la cocción que tenemos en el vaso y vierta el resto del contenido sobre los tallarines
  8. Ponga en el vaso el líquido reservado del cubilete junto con la maicena diluida y programe 30 Sg/100º/ Vel 2 
  9. Vierta sobre los tallarines, mezcle y sirva.
* Se puede utilizar más verduras si se desea....calabacín...zanahoria...

miércoles, 12 de marzo de 2014

ESPIRALES DE JAMON Y QUESO


Muy fáciles de hacer y están riquísimas!
INGREDIENTES:
150 Gr de leche
50 Gr de azúcar
Un pellizco de sal ( si es para dulce)
70 Gr de mantequilla
3 Yemas
25 Gr de levadura prensada 
420 Gr de harina
2 Cucharadas de azúcar vainillado si es para dulce o sal si es para salado
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso la leche, , la sal, el azúcar y la mantequilla. Programamos 1Min/ 37º/ Vel 2
  2. Añadimos las yemas y mezclamos 7 Sg/ Vel 4
  3. Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos 15Sg/ Vel 6
  4. Amasamos 3Min/ Vel Espiga
  5. Estiramos la masa en forma de rectángulo, lo pintamos con mantequilla fundida y añadimos el relleno elegido, dulce o salado y enrollamos 
  6. Vamos cortando en rodajas gruesas y colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear
  7. Dejamos que doblen su volumen en un sitio cálido, se puede meter dentro del horno
  8. Sacamos las espirales y precalentamos el horno a 180º, pintamos con huevo batido y horneamos unos 15-20 Min aprox. o hasta que estén doradas.
* Se pueden rellenar de nocilla...mermelada....

jueves, 30 de enero de 2014

HOJALDRE RÁPIDO


 
Un hojaldre rápido. Os lo explico paso a paso. Atención!!!!! Siempre vueltas impares!!! 3,5,7.....cuantas más vueltas, más hojaldrado
 
INGREDIENTES:
 
200 gr de mantequilla en trozos pequeños y congelados ( yo utilizo la de la marca Pingüino que es especial de hojaldre , la venden en el supermercado El Árbol )
200 gr de harina de repostería
90 agua muy fría
Una cucharita de sal
 
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 Sg/ Vel 6
  2. Hacemos una bola y la metemos en la nevera 20 Min
  3. Estiramos en forma de rectángulo
 
  • Doblamos la parte de arriba hacia el medio
  • Y la parte de abajo hacia arriba


  • Ahora giramos hacia la derecha
  • Volvemos a estirar la masa en rectángulo y le damos otra vez las vueltas....acordaros que tienen que ser impares y mínimo 3
  • Cuando acabemos, metemos en la nevera otros 20 min
  • Acordaros de pincharla para que no suba durante la cocción
  • Precalentar el horno a 200º
  • Cuando ya esté rellena y montada, pinchar también la capa de arriba, pintar con huevo batido y hornear unos 20 min más o menos

 
 
* Para manejar estas masas que llevan mucha mantequilla, lo mejor es utilizar 2 láminas de las de forrar los libros (de plástico) uno en la encimera y el otro encima de la masa, así evitamos que la mantequilla debido al calor de trabajarla se deshaga y nos sea casi imposible de manejar


LIMONADA



          En 2 segundos!!!! Una riquísima y refrescante limonada!!!!
 
INGREDIENTES:
 
 
2 Limones enteros y con piel
100 Gr de azúcar
800 Gr de agua
 
PREPARACIÓN:
 
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso. Posición vaso cerrado/ Turbo 2 Sg
  2. Colar con el cestilo y servir.
 
 

ESPUMA DE FRESAS



Un postre barato, rápido y sobre todo riquísimo!!!!!

 
INGREDIENTES:


Para 6 - 8 raciones:

400 Gr de fresas cortadas y congeladas
100 Gr de azúcar
1 Clara de huevo

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos el azúcar en el vaso y lo glaseamos 1 Min/ Vel 5-10
  2. Incorporamos las fresas y trituramos en Vel 5-10 hasta que queden como una pasta, si hace falta nos ayudaremos con la espátula metiéndola por el bocal
  3. Ponemos la mariposa y echamos la clara. Programamos 4 Min/ Vel 3 1/2
  4. Servimos en copas con una fresa o virutas de chocolate
* Si no es temporada de fresas, queda también muy rica con melocotón en almíbar escurrido, cortado en trozos y congelado
 

ARROZ 3 DELICIAS



                                          Del taller de arroces.......

                                INGREDIENTES:

100-150 gr de jamón york cortado en una loncha gruesa
2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
1 tortilla francesa de 3 huevos
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva
300 gr de arroz basmati
1-2 cucharaditas de sal
800 ml de agua
100 gr de guisantes (frescos o congelados)
100 gr de gambas crudas peladas

                                      PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el jamón y troceamos 4 seg/ vel 4. Retiramos y reservamos.

2. Ponemos las zanahorias en el vaso y programamos 2 seg/ vel 5. Retiramos y reservamos.

3. Troceamos la tortilla 2 seg/ vel 4. Retiramos del vaso y reservamos con el jamón.

4. Ponemos en el vaso los ajos y el aceite. Colocamos en el vaso el cestillo con el arroz y añadimos la sal y el agua. Programamos 15 min/ temp Varoma/ vel 4. Removemos el arroz 2-3  durante la cocción.

5. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reservamos el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría, escurrimos y volcamos en un bol grande.

6. Ponemos dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas e introducimos en el vaso. Programamos 10 min/ temp Varoma/ vel 2.

7. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo y volcamos su contenido sobre el arroz reservado, añadimos el jamón y la tortilla. Mezclamos y servimos.

DORADA A LA CATALANA


 
          INGREDIENTES:

Para 4 raciones:

50Gr de almendras tostadas
100 Gr de cebolla
2 Dientes de ajo
50 Gr de aceite de oliva
2 Doradas abiertas por la mitad y sin cabeza salpimentadas
100 Gr de salsa de tomate
1 Cdta de pimentón
Unas hebras de azafrán
100 Gr de vino blanco
250 Gr de fumet de pescado o de agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado
200 Gr de patatas peladas y cortadas en rodajas
Perejil picado

         PREPARACIÓN:
  1. Ponga en el vaso las almendras y programe 4sg/ Vel 5 retire del vaso y reserve
  2. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el ajo y programe 3sg/ Vel 5 . Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
  3. Incorpore el aceite y sofría 8min/ Varoma/ Vel 3 y sin cubilete- Mientras tanto coloque las doradas en el recipiente Varoma y las patatas en la bandeja
  4. Añada la almendra reservada, la salsa de tomate, el pimentón, el azafrán y el vino blanco. Programe 1min/ Varoma/Vel 1 sin cubilete
  5. Incorpore el fumet y coloque el Varoma en su posición. Programe 20min/ Varoma/ Vel 2
  6. Sirva las doradas espolvoreadas con el perejil y acompañada de la salsa y las patatas
* Si lo desea, puede triturar la salsa 30sg/Vel 5-10